Felchlin Maracaibo 88 %

En intensiv smakupplevelse från kakaobönor i absolut världsklass!

Med tradition och kunskap som stäcker sig flera generationer tillbaka i tiden har kakaobönderna i ”Sur del Lago” Venezuela lyckats odla och utveckla sina alldeles egna helt världsunika kakaobönor i premiumsegmentet. Mycket god ätchoklad med lång eftersmak. Passar också mycket bra till praliner, bakverk, desserter, glass och att göra varm choklad på.

Kakaoområdet ”Sur del Lago” finns i Venezuela, nära sjön Maracaibo. Vid bergen till basen av Anderna ligger ett område på cirka 5 000 ha, som används för att odla kakaoträd. Det finns inga kooperativ i Venezuela för kakaoodling så därför arbetar Felchlin i nära relation med familjen Franceschi som driver dessa plantager. De har varit aktiva kakaobönder i generationer och har sina egna, helt världsunika odlingar av kakao i premiumkvalitet. Förutom odling har de även hand om hela torkningsprocessen och den rutinmässiga och viktiga kvalitetskontrollen innan bönorna transporteras till Europa. Huvudskörd: december – mars.

Smakprofil: Lakrits, rostat kaffe, plommon och svart te. En ljuvlig efterklang som varar länge.

Innehåll: Sur del lago 88%. Nettovikt 100 gram.
Hållbarhet: All vår choklad är färskvara som är handgjord och vi använder inga konserveringsmedel.
Förvaring: Förvaras bäst torrt och svalt men ej i kylskåp

Ingredienser:
Kakaomasssa, socker, kakaosmör.
Vegansk, mjölkfri, laktosfri, glutenfri.

Kan innehålla spår av nötter (hasselnöt, mandel, cashewnöt, valnöt, pistage), gluten då vi hanterar dessa råvaror i tillverkningslokalen.